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廣東南方衛(wèi)視5月8日晚8時(shí)，紅旗中學(xué)勞動(dòng)教育食育課程“姜撞奶”準(zhǔn)時(shí)在節(jié)目《今日最新聞》播出，節(jié)目組希望開(kāi)展“勞動(dòng)教育 賦能成長(zhǎng)”策劃，介紹宣傳部分市、縣優(yōu)秀特色勞動(dòng)課程，呈現(xiàn)他們精彩的勞動(dòng)教育成果。佛山市紅旗中學(xué)作為活動(dòng)首站，于2022年5月18日上午接受了節(jié)目組的直播和采訪，廚師就是老師，灶臺(tái)就是講臺(tái)，在全省甚至全國(guó)面前展示了我校的一節(jié)美食實(shí)訓(xùn)課堂“順德姜撞奶”。課堂邀請(qǐng)了中國(guó)名廚孫永康先生對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。

上午十點(diǎn)，七年級(jí)七班的同學(xué)們整齊的坐在勞動(dòng)教育（食育課程）實(shí)訓(xùn)課里，美食課程執(zhí)行總監(jiān)陳小菊老師首先勞動(dòng)課的意義和順德傳統(tǒng)美食文化----物美篇（以姜撞奶為例講析）進(jìn)行講解。

接著名廚孫永康帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行炒牛奶實(shí)訓(xùn)。孫大廚一邊演示炒牛奶，一邊對(duì)“順德姜撞奶”所需的材料、烹飪的技巧和過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)講解；記者的攝影機(jī)詳細(xì)記錄大廚的每一個(gè)烹飪細(xì)節(jié)；而同學(xué)們更是認(rèn)真觀看大師的操作，不少同學(xué)躍躍欲試。

學(xué)生實(shí)操環(huán)節(jié)，同學(xué)們小試牛刀，四人一組分工合作，調(diào)食材的調(diào)食材、炒的炒，有條不紊地按孫老師指導(dǎo)的形式進(jìn)行嘗試烹飪。記者也一邊攝錄一邊對(duì)同學(xué)們進(jìn)行采訪，她們對(duì)同學(xué)們?cè)趧趧?dòng)過(guò)程中展示出來(lái)的生活能力由衷贊賞。當(dāng)記者問(wèn)道同學(xué)們最難忘的一節(jié)烹飪課是那一節(jié)時(shí)，同學(xué)回答到這樣的課有太多了——荷芹炒臘味、鰻魚(yú)炒飯、涼瓜炒牛肉、絲瓜浸魚(yú)腐、煎釀三寶-----；同學(xué)們自信地告訴記者，自從在紅旗中學(xué)學(xué)習(xí)美食勞動(dòng)課程后，同學(xué)們?cè)诩医?jīng)常煮飯給父母吃，成為名副其實(shí)的家庭暖男；對(duì)于這節(jié)課，同學(xué)們開(kāi)心地告訴記者，既開(kāi)心又緊張，做這個(gè)菜要非常有耐心，擔(dān)心失敗，在大家的努力下最后還是成功了，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。

紅旗中學(xué)2019年開(kāi)始構(gòu)想、實(shí)施勞動(dòng)教育課程，且成效顯著，獲評(píng)佛山市中小學(xué)勞動(dòng)教育特色學(xué)校，CCTV-10科教頻道《味道》欄目攝制組走進(jìn)學(xué)校勞動(dòng)教育實(shí)訓(xùn)課堂拍攝，《基于“順德美食文化”的家、校、社區(qū)融合勞動(dòng)教育路徑探索與實(shí)踐》課題被立項(xiàng)為省級(jí)勞動(dòng)教育課題……短短三年時(shí)間，紅旗中學(xué)的美食特色勞動(dòng)教育已擁有多個(gè)亮眼“標(biāo)簽”。

紅旗中學(xué)副校長(zhǎng)馬雪峰向記者表示，學(xué)校開(kāi)展實(shí)訓(xùn)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，包括植物的種植、食材的識(shí)別以及美食制作的技巧，在提高學(xué)生的生活技能，讓學(xué)生學(xué)會(huì)照顧自己，對(duì)生活有更多的理解，同時(shí)通過(guò)勞動(dòng)教育讓親子關(guān)系更融洽。下一階段，學(xué)校將與上海復(fù)旦大學(xué)質(zhì)量提升項(xiàng)目組合作，以項(xiàng)目化、單元化學(xué)習(xí)的方式開(kāi)展食育課程2.0工程，鍛煉學(xué)生探究思維，改造課堂，全面升級(jí)課程。

容桂教育辦劉軍副總監(jiān)通過(guò)課程的打造，讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)勞動(dòng)、烹飪的技能，更重要的是通過(guò)勞動(dòng)課程從小培養(yǎng)學(xué)生對(duì)美食的興趣，對(duì)美好生活的熱愛(ài)和向往，進(jìn)而培養(yǎng)孩子良好的人生觀和價(jià)值觀。

順德美食淵源流長(zhǎng)，被譽(yù)為世界美食之都，順德美食一直在吸引全國(guó)游客來(lái)這里品嘗，紅旗中學(xué)通過(guò)美食課程的勞動(dòng)教育方式，讓同學(xué)們更好的地傳承順德美食，傳承順德文化，非常有意義。今天這節(jié)勞動(dòng)課程，讓全國(guó)各地了解順德的經(jīng)典菜式流傳，也呈現(xiàn)了紅旗中學(xué)勞動(dòng)教育美食特色課程的一小段精彩展演。