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三名順德選手全部獲獎

　　珠江商報訊 記者趙鵬 報道：昨日上午，第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動閉幕，順德3名選手都有獲獎。

領(lǐng)導嘉賓為本次大賽的工匠組一等獎頒獎。/珠江商報記者朱德文攝

　　獲得工匠組和新星組實操成績合格的選手，可獲得技師和高級工職業(yè)資格證書?；洸斯そ辰M中式烹調(diào)師“廣府菜”前4名、“潮汕菜”及“客家菜”第1名及中式面點師前4名由廣東省人力資源和社會保障廳授予“廣東省技術(shù)能手”稱號。

　　本屆大賽順德共有三名選手參賽，呂文鋒榮獲中式烹飪師工匠組二等獎，梁均毅榮獲中式烹飪師粵菜新星組二等獎，梁嘉裕獲得中式面點師工匠組優(yōu)勝獎，成績喜人。呂文鋒表示，通過參賽開闊了眼界，大部分廚師水平很高，無論是用料還是技法包括擺盤都值得好好學習。

　　第三屆粵菜師傅技能大賽裁判長、注冊資深中國烹飪大師、中國粵菜烹飪大師黎永泰認為，本屆技能大賽的規(guī)格高、規(guī)模大、專業(yè)性強，集中體現(xiàn)了粵菜烹飪職業(yè)的發(fā)展水平，是粵菜職業(yè)技能的一次“大練兵”。參賽選手學歷為歷屆最高，大賽展示了廣東各地優(yōu)秀的傳統(tǒng)技藝，選手注重創(chuàng)新和合理搭配原料，減少了浪費現(xiàn)象。他建議選手從現(xiàn)代餐飲市場出發(fā)，加強飲食文化研究，與時俱進為市民烹飪更健康更美味的美食。

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