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中山市廣大匯翠學(xué)校不忘初心，堅(jiān)守食品安全
——筑牢食品安全防線，保障師生“舌尖安全”發(fā)布時(shí)間：2019-06-24 16:54     信息來(lái)源：本網(wǎng)站      瀏覽次數(shù)：12

　　2019年6月23日上午9點(diǎn)30分，匯翠學(xué)校組織食堂全體員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，食堂負(fù)責(zé)人涂小芳主持了這次培訓(xùn)會(huì)。  

　　此次培訓(xùn)會(huì)上，中山市紅塔物業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司安全負(fù)責(zé)人許榮翔親自就食堂常規(guī)、食品安全等提出了要求：

　　一是要做好場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，是食品安全重要保障之一，要求工作場(chǎng)所各類物品及設(shè)備分類存放在固定位置。

　　二是無(wú)論是原材料或半成品且有清晰標(biāo)識(shí)或用顏色劃分標(biāo)出（餐用具專用存放點(diǎn)、砧板清潔存放處、一次性用品回收筐、各類洗消池等等）要從源頭上避免食品交叉污染。

　　三是廚房里油煙機(jī)、排氣扇、廚房爐灶、冰箱等設(shè)備以及排水溝要做到三大承諾（保證在靜止?fàn)顟B(tài)下無(wú)灰塵、無(wú)油膩、無(wú)污垢）。

　　食堂負(fù)責(zé)人涂小芳再次強(qiáng)調(diào)：每位食堂員工要按各崗位安全職責(zé)執(zhí)行本崗位操作流程，按規(guī)范進(jìn)行，決不馬虎，把工作做實(shí)做細(xì)，從廚房衛(wèi)生、個(gè)人穿戴、切、配菜等都進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，要做師生們滿意而又安全的飯菜，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒事件。 對(duì)食品原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、食品加工、清洗消毒、留樣等具體工作進(jìn)行要求和部署，最大限度保障師生食品安全。

　　通過(guò)本次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全管理水平，努力打造一個(gè)讓全校師生吃的放心，家長(zhǎng)安心，社會(huì)滿意的陽(yáng)光食堂。