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發(fā)布時間:2021-03-23 13:12:26
繼首站廣東深圳后,3月20日,嶺南味·佛山品“尋味順德”——世界美食之都全國路演第二站活動在貴州貴陽舉行。
20日下午,一場精心籌備的戶外路演活動在云巖萬達廣場舉行,現(xiàn)場搭建專門展區(qū),分順德智造、順德非遺文化、順德美食等區(qū)域?qū)樀碌拿朗澈臀幕?,產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟進行集中展示,與此同時,順德名廚、中國烹飪大師梁錦輝與大良牛乳的技藝傳承人、周大娘牛乳主理人周惠貞還在現(xiàn)場一展廚藝,吸引貴陽市民游客參與互動,認識并了解順德。
“現(xiàn)場不到2小時,我就成功售出了60包漁面,網(wǎng)上預(yù)售量則超過1000包?!绷哄\輝很是高興,他說,自己的拳頭產(chǎn)品——漁面從順德帶過來的,且?guī)倭?,這份漁面產(chǎn)品優(yōu)、用鮮魚肉制成,且在傳統(tǒng)魚面基礎(chǔ)上升華復(fù)得、寓意也好。
梁錦輝展示漁面制作技藝。
原來,據(jù)《順德縣志》記載,魚面是清道光二十五年,大良清暉園一位廚師創(chuàng)作的。在順德,每逢過生日都要做魚面,代表長壽年年,因此魚面也有“長壽魚面”的稱號?!皝硎澜缑朗持柬樀掠瓮?,除了吃魚生,還要吃漁面,這才算真正到順德?!绷哄\輝一邊用竹筒秀出魚面制作技藝,一邊還不忘向駐足觀看的貴陽市民們推薦順德。
“在活動現(xiàn)場,我有幸品嘗到了很多的順德美食,有漁面、雪花酥,都很美味。”20日下午,貴陽市民何麗在萬達廣場與尋味順德路演活動不期而遇,她也很興奮。她說,今年一定要抽出時間去順德吃碗雙皮奶,吃美食、逛美景。
路演活動期間,主辦方在現(xiàn)場專門搭建了一個5G直播室,從下午2時開始,一直持續(xù)到4時,由佛山、貴陽當(dāng)?shù)刂鞑ゲ婚g斷地進行直播,推介順德、貴州的美食文化和產(chǎn)業(yè)特點,并進行順德美食、順德非遺的體驗,向網(wǎng)友和現(xiàn)場的市民游客推介“佛味全席”的詳細名單以及順德的文化、美食旅游資源。
周惠貞(右)手把手教授牛乳壓制技藝。
在戶外路演現(xiàn)場的主舞臺,還設(shè)置了小熊電器、新寶電器、德爾瑪?shù)软樀滦〖译娒蟮恼故緟^(qū)域,進一步加深網(wǎng)友和市民游客對順德產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的認知。
去年12月,順德區(qū)委區(qū)政府在首站深圳啟動了嶺南味·佛山品“尋味順德”——世界美食之都全國路演活動。2021年,以美食傳播為引子,以高鐵6小時生活圈為范圍,佛山順德將在長沙、北京、武漢、南昌等城市舉行路演活動,圍繞美食、文化、產(chǎn)業(yè),展現(xiàn)佛山順德作為品牌制造之城、科技創(chuàng)新之城、灣區(qū)品質(zhì)之城的全新魅力,助力構(gòu)建"雙循環(huán)"新發(fā)展格局。
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