8月12日，一部微電影《木嘎是塊料》正式在央廣網(wǎng)首發(fā)，短短幾天內(nèi)，中新社、澎湃新聞、鳳凰網(wǎng)、網(wǎng)易、搜狐、新浪等各大媒體爭(zhēng)相轉(zhuǎn)載，點(diǎn)擊率超過(guò)5000萬(wàn)，反響如此熱烈，不禁讓人問(wèn)一句：“木嘎”為什么打動(dòng)你的心？

幕后：了解鏡頭背后的花絮

　　《木嘎是塊料》是一部由廣東佛山順德區(qū)委宣傳部策劃制作并且出品的公益微電影，全篇共11分鐘，分為普通話(huà)和四川話(huà)兩個(gè)版本。通過(guò)講述涼山青年木嘎學(xué)廚的“小故事”，呈現(xiàn)出順德作為“世界美食之都”，在實(shí)施“粵菜師傅”工程當(dāng)中助力四川涼山州精準(zhǔn)扶貧的“大主題”。這11分鐘中講述了一個(gè)怎樣的故事？如何體現(xiàn)集體智慧？先不妨通過(guò)主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)來(lái)了解一二。

立意：宣傳片也可拍出《啥是佩奇》的效果

　　在今年3月初，微電影的制作方代表、點(diǎn)子文化傳播有限公司負(fù)責(zé)人胡鼎立接到了順德區(qū)委宣傳部宣傳科科長(zhǎng)曾光磊的接洽電話(huà)。電話(huà)接通后，電話(huà)那頭的曾光磊第一句話(huà)是問(wèn)：“你看過(guò)《啥是佩奇》嗎？”

　　不把宣傳片拍成灌輸片、說(shuō)教片，是微電影《木嘎是塊料》的立意和初衷，監(jiān)制、拍攝、制作團(tuán)隊(duì)曾多次交流、思維碰撞，目的只有一個(gè)：要制作一部會(huì)講故事、講好順德故事的微電影。

　　“力求‘潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲’，這也是符合當(dāng)下時(shí)代的傳播方式?！焙α⒄f(shuō)，微電影的特殊在于它的傳播的方式只有網(wǎng)絡(luò)，影片所要傳達(dá)的核心價(jià)值沒(méi)有很直白生硬地表達(dá)和輸送，而是通過(guò)故事傳達(dá)理念。

拍攝：時(shí)間趕任務(wù)多3個(gè)月完成拍攝

　　片子圍繞設(shè)定順德對(duì)口涼山精準(zhǔn)扶貧的故事情節(jié)，從創(chuàng)意到構(gòu)思、策劃再到準(zhǔn)備、拍攝、制作，整個(gè)過(guò)程用了3個(gè)月的時(shí)間。

　　胡鼎立是土生土長(zhǎng)的順德人，對(duì)于順德美食“粗料精制”的精髓，他有自己的領(lǐng)悟。因此，在拍攝的過(guò)程中，影片以“料”為梗，融入到主人公尋夢(mèng)的過(guò)程，貫穿了影片始終，提煉了兩條主線(xiàn)――一個(gè)精神線(xiàn)和一個(gè)故事線(xiàn)，最后結(jié)合在一起，呈現(xiàn)出感動(dòng)觀(guān)眾的效果。

　　“我們把這個(gè)主人公比喻成這個(gè)粗料，把師傅教育他的過(guò)程比喻成是精造的過(guò)程。于是，我們就設(shè)置了幾個(gè)沖突和幾個(gè)人物，通過(guò)精神的變化來(lái)達(dá)到最終的效果?！焙α⒄f(shuō)。

　　影片全程拍攝花費(fèi)了5天時(shí)間，拍攝了1400多個(gè)鏡頭，最后剪輯出390個(gè)。讓胡鼎立印象深刻的是，拍攝場(chǎng)景中，名廚孔慶聰老師真情流露的話(huà)成為了影片經(jīng)典的對(duì)白。比如師傅在教授做菜過(guò)程中說(shuō)的一句：“用心去記，不要（用手機(jī)）拍?！边@是孔慶聰老師的原話(huà)；在傳授氣球上切土豆絲，孔慶聰在現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)了一句：“心和刀是一致的?！北粚?dǎo)演抓拍下來(lái)。

　　胡鼎立感嘆，廚藝的精進(jìn)就在于“用心”二字，是順德廚師的匠心精神，這也正是現(xiàn)代年輕人所缺乏的心態(tài)，值得正視。

取名：從“木志”到“木嘎”找最符合主題的名字

　　一部好影片，取名很關(guān)鍵。微電影策劃人王維講述了影片主人公“木嘎”的取名的故事。

　　2018年，王維去了大涼山深處最偏遠(yuǎn)的村子，結(jié)識(shí)了一位朋友，這個(gè)朋友恰好就是一名涼山州雷波縣扶貧駐村書(shū)記?！拔掖螂娫?huà)去請(qǐng)教他，在彝族稱(chēng)呼里面，對(duì)男子的通用的稱(chēng)呼是什么？”他開(kāi)始給了我一個(gè)名字，說(shuō)‘木志’，指的是‘天上的星星’，但是怎么能夠突出男性的事業(yè)心呢？朋友就跟我說(shuō)，那‘木嘎’更好?！?/FONT>

　　王維說(shuō)，原來(lái)“木嘎”在彝族就是家里排行老大的意思，一個(gè)德高望重、受大家尊敬的人，也是可以被稱(chēng)為“木嘎”。

　　有了主人公的名字，王維靈光乍現(xiàn)，給電影取名《木嘎是塊料》：一方面，做廚師要用很多食材；另一方面，在很多地方的語(yǔ)境里面，“是塊料”本身就是一種贊美?！耙灿幸恍┑胤降恼Z(yǔ)境里沒(méi)有這樣的一種表達(dá)，所以這就有了一定的懸念，當(dāng)時(shí)就把電影名字給定下來(lái)叫《木嘎是塊料》，這個(gè)名字朗朗上口，很好記住?！蓖蹙S說(shuō)。

動(dòng)人：一個(gè)關(guān)于青年人追夢(mèng)的故事

點(diǎn)滴：真實(shí)反映了涼山學(xué)員順德學(xué)廚的心路歷程

　　今年3月份，順德廚師學(xué)院黨委委員、順德職院酒店與旅游管理學(xué)院黨委書(shū)記甘慕儀第一次到雷波縣開(kāi)展送教上門(mén)、廚藝展示活動(dòng)時(shí)，她就接到電話(huà)，知道要拍攝這樣一部微電影。待微電影正式上線(xiàn)，她一邊觀(guān)看一邊淚眼婆娑，真實(shí)、感人是她對(duì)影片的評(píng)價(jià)。

　　今年4月起，順德廚師學(xué)院精準(zhǔn)扶貧班陸續(xù)迎來(lái)了四川涼山州金陽(yáng)班、美姑班、雷波班學(xué)員，在順德學(xué)廚2個(gè)月的時(shí)間里，甘慕儀和這些“小伙伴們”朝夕相處，感受他們的點(diǎn)滴變化。

　　“很多學(xué)員初到順德，內(nèi)心很猶豫，抱著試探性心態(tài)。來(lái)了以后發(fā)現(xiàn)廚藝能真正能夠幫助他們脫貧致富，心里就有了決心，打算要學(xué)好廚藝，并通過(guò)自己的改變來(lái)帶動(dòng)一個(gè)家庭甚至一個(gè)村莊的改變。”甘慕儀說(shuō)。

　　影片中有一個(gè)木嘎和師傅沖突情節(jié)，也真實(shí)體現(xiàn)順德廚師學(xué)院的育人理念。

　　當(dāng)時(shí)，有一位涼山學(xué)員才來(lái)順德兩天就打了退堂鼓，提出要返鄉(xiāng)。甘慕儀和老師就去做學(xué)員的思想工作，一點(diǎn)點(diǎn)地去開(kāi)導(dǎo)學(xué)員?！捌鋵?shí)就像木嘎一樣，這位學(xué)員也有很多的困惑，有老師及時(shí)幫助他、開(kāi)導(dǎo)他，老師們都希望‘木嘎們’能夠在這里學(xué)到真正的本領(lǐng)，可以實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，這也是廚師學(xué)院教學(xué)中的真實(shí)反映?！?/FONT>

　　甘慕儀感嘆：影片里面的木嘎，其實(shí)是很多涼山青年的縮影，從木嘎身上，可以看到現(xiàn)在涼山青年希望脫貧、希望實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的決心。

　　另外，影片里面除了主角，其他配角演員都是順德廚師學(xué)院精準(zhǔn)扶貧雷波班的學(xué)員，學(xué)員們能一邊上課，一邊在影片客串當(dāng)演員，甚至通過(guò)影片拍攝也學(xué)到了其他廚藝技能，他們也非常開(kāi)心?！氨热缭跉馇蛏锨型炼菇z，就是課程之外的內(nèi)容。”甘慕儀說(shuō)。

反響：已經(jīng)有涼山縣市干部找上門(mén)來(lái)

　　目前，在已經(jīng)學(xué)廚回鄉(xiāng)的涼山青年中，有不少人開(kāi)起了餐飲店。順德在以“粵菜師傅”工程助力精準(zhǔn)扶貧的探索中走出了一條特色路。

　　甘慕儀開(kāi)玩笑說(shuō)，順德廚師學(xué)院師生第一次送教上門(mén)走進(jìn)涼山的時(shí)候，曾被誤認(rèn)為是“搞傳銷(xiāo)”的：從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)粵菜，當(dāng)廚師學(xué)院大師級(jí)的人物現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝、展示刀功時(shí)，當(dāng)?shù)厝撕苁浅泽@，特別是當(dāng)聽(tīng)說(shuō)可以到順德免費(fèi)學(xué)廚還免吃免住，免不了有人持懷疑態(tài)度。而短短幾個(gè)月后，特別是當(dāng)《木嘎是塊料》在全網(wǎng)熱播后，甘慕儀已經(jīng)接收到了四川省涼山州其他縣的干部電話(huà)，強(qiáng)烈表達(dá)想派出學(xué)員來(lái)順德學(xué)廚的意愿。

　　“所以，從9月份開(kāi)始，順德廚師學(xué)院還會(huì)陸續(xù)有涼山精準(zhǔn)扶貧粵菜廚師班開(kāi)班，陸續(xù)會(huì)有四川省涼山州各縣市的學(xué)員到順德免費(fèi)學(xué)廚，預(yù)計(jì)年內(nèi)培訓(xùn)將超過(guò)800人次?！备誓絻x說(shuō)。

擔(dān)當(dāng)：踐行“粵菜師傅”工程實(shí)施精準(zhǔn)扶貧

　　影片的故事，是順德作為“世界美食之都”踐行“粵菜師傅”工程實(shí)施精準(zhǔn)扶貧的生動(dòng)寫(xiě)照。作為東西部扶貧協(xié)作，順德區(qū)結(jié)對(duì)幫扶的四川省涼山州金陽(yáng)、美姑、雷波三個(gè)縣，順德社會(huì)各界從餐飲、醫(yī)療、勞務(wù)、基礎(chǔ)建設(shè)等多方面對(duì)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行幫扶。就在上周四，順德進(jìn)駐涼山雷波縣的扶貧干部陳家武護(hù)送雷波87名務(wù)工人員到順德11家企業(yè)就業(yè)，之后又馬不停蹄到雷波開(kāi)展工作。

　　值得一提的是，此次公益微電影的拍攝，還得到了順德知名餐飲企業(yè)聚福山莊的贊助支持，這也體現(xiàn)出順德作為世界美食之都，從各個(gè)層面構(gòu)建大扶貧格局的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

　　“希望順德以廚藝幫扶的精準(zhǔn)扶貧的模式，能在廣東乃至全國(guó)起到一個(gè)比較好的示范和帶動(dòng)作用。未來(lái)，我們還大有可為?！备誓絻x說(shuō)。